侘寂：遵循茶道去喝一杯酒

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侘寂(Wabi Sabi)本是日本的一种特别的审美概念，来源于茶道。调酒师五十嵐 愛只使用金酒，抹茶粉，芥末粉，糖浆和水就做成这杯酒，符合侘寂追求简单朴实的想法。同时继承了茶道的方法，用茶筅来混合。最后用茶碗呈现，将酒与茶道融合，充满禅意。

视频来自[享威字幕组]，译自《Bar Times》。

▍配方：

30ml    必富达24金酒(Beefeater 24 Gin)

5-10ml 阿拉伯糖浆(Gomme Syrup)

半吧勺  抹茶粉

少量     芥末粉

60ml    矿泉水

▍工具：

茶碗

茶筅

吧勺(Bar Spoon)

▍注释

侘寂（Wabi-sabi），是一种思想，一种美学，一种世界观。它不是直接从日语翻译到英语的词汇，其背后的理念也不会立即在那些以前不知道它的人们心中转化生根。简单来说，它指的是一种直观的生活方式，强调在不完美中发现美，接受自然的生死循环。

茶筅是古时烹茶时的一种调茶工具，类似现代汤匙之作用。茶筅以竹做成，宋徽宗在《大观茶论》中专门描述过茶筅：“茶筅，以劲竹老者为之。身欲厚重，筅欲疏动，本欲壮而未必眇。当如剑背，则击拂虽过而浮沫不生。”可见茶筅即是一种调茶工具。

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